مسجد ابن عثيمين بينبع الصناعية
اهلا بكم في منتدى مسجد ابن عثيمين


( القسم النسائي )
 
الرئيسيةالبوابةالتسجيلدخول
بشرة سارة: ولأول مرة مسجد ابن عثيمين بينبع الصناعية {القسم النسائي } يدخل الصفحات الاجتماعية ( فيس بوك ) للدخول الى الصفحة اضغطي هنـــــــا .....

شاطر
 

 باذنجان اسود بالخضار

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ريحانة ينبع
الادارة
الادارة
ريحانة ينبع

عدد المساهمات : 234
التقييم : 404
تاريخ التسجيل : 15/01/2013

باذنجان اسود  بالخضار Empty
مُساهمةموضوع: باذنجان اسود بالخضار   باذنجان اسود  بالخضار Empty4/4/2013, 6:22 pm


المكونات:
- ١١ حبة باذنجان طويل الحَبة.
- ١ كوب شرائح ماشروم (فطر) طازج.
- ١ بصلة صغيرة مفرية ناعم.
- ٢ فص ثوم كبير مفرى ناعم.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ٢ملعقة كبيرة صنوبر.
- ٢حبة طماطم كبيرة الحجم.
- ١ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.
- ١ ملعقة كبيرة جرجير مفرى.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت للقلىّ.

الطريقة:
- تُغسل حبات الباذنجان ويجفف بورق المطبخ، ثم يُقشر بالطول على مسافات وينزع منه العُنق.
- تُشق حبات الباذنجان بالطول من المنتصف، وبواسطة ملعقة صغيرة تُفرغ الحبات من الداخل، مع الحرص على عدم تفريغه بالكامل.
- توضع حبات الباذنجان فى كمية من الماء الممزوج بالملح، ويترك به لمدة 10 دقائق.
- يوضع لُب الباذنجان المستخرج فى صحن، وينثر عليها ملعقة الملح وتترك فى الثلاجه لحين الحاجة إليه.
- تُصفى حبات الباذنجان من الماء وتجفف بورق المطبخ.
- يُسخن زيت القلىّ فى مقلاة كبيرة على نار فوق المتوسط، وتُحمر به حبات الباذنجان لدقائق حتى تأخذ اللون الذهبى المتوسط.
- يُنشل الباذنجان من الزيت، ويترك على ورق المطبخ حتى يتخلص من الزيت.
- تُغسل حبات الطماطم وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى 4 أجزاء ويزال منها اللُب وتقطع إلى مكعبات صغيرة جداً.
- يسخن زيت الزيتون فى مقلاة متوسطة على نار أعلى من المتوسط، ويضاف إليه البصل المفرى ويفلب به لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ فى الإصفرار.
- يضاف الثوم المفرى إلى البصل ويقلب به لمدة 30 ثانية، ثم تضاف شرائح الماشروم وتقلب مع الخليط لمدة دقيقتين.
- تضاف قطع الباذنجان التى سبق إخراجها من حبات الباذنجان، وتقلب مع الخليط لمدة 3 دقائق أو تتكاد أن تنضج.
- تضاف مكعبات الطماطم والفلفل الأسود إلى الخليط، وتقلب به لمدة دقيقة أو حتى تنضج شرائح الماشروم.
- يرفع الخليط من على النار، ويضاف إليه البقدونس المفرى والصنوبر ويقلب به جيداً.
- تُعبأ حبات الباذنجان المقلية بالخليط، ثم ترص فى صحن التقديم وينثر عليها الجرجير المفرى ، ويقدم.

باذنجان اسود  بالخضار 937590089

___________________
باذنجان اسود  بالخضار 368777348
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
um moid

um moid

الاوسمة : باذنجان اسود  بالخضار 459178569
عدد المساهمات : 532
التقييم : 701
تاريخ التسجيل : 30/01/2013

باذنجان اسود  بالخضار Empty
مُساهمةموضوع: رد: باذنجان اسود بالخضار   باذنجان اسود  بالخضار Empty4/4/2013, 6:31 pm

السلام عليكم \

شكلها يجنن

سلمت يداك

باذنجان اسود  بالخضار 1002214340 باذنجان اسود  بالخضار 1002214340 باذنجان اسود  بالخضار 1002214340
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
طموح الفردوس

طموح الفردوس

الاوسمة : باذنجان اسود  بالخضار D-f-1
عدد المساهمات : 311
التقييم : 413
تاريخ التسجيل : 15/01/2013

باذنجان اسود  بالخضار Empty
مُساهمةموضوع: رد: باذنجان اسود بالخضار   باذنجان اسود  بالخضار Empty4/4/2013, 7:54 pm


باذنجان اسود  بالخضار 2XIcT
من أجمل وأمتع الأكلات التي أفضلها ..

___________________


آعْشَقْ آلصَمْتْ / يَسْتَهْوٍينٍيْ آإلُهُدُوُءْ..!
كَـ/غَيْرٍيْ مـٍنْ آلبَـَشَرْ لَـمْ آخْتَلٍفْ كَثيرَاً عَنْهٌمْ
آحْيَآنـَاً غَآمٍضْه؛آبْتَسٍمْ رُغْمْ هَمٍيْ/آضْحَكْ رٌغْمْ عَتَبٍيْ وَغَضَبٍيْ ,
لآيَـَعْلَمْ مَـَآبٍيْ سُوَآ خَآلٍقٍيْ وَحْدَهْ..!

باذنجان اسود  بالخضار 317591373
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نوارة

نوارة

عدد المساهمات : 49
التقييم : 57
تاريخ التسجيل : 20/03/2013

باذنجان اسود  بالخضار Empty
مُساهمةموضوع: رد: باذنجان اسود بالخضار   باذنجان اسود  بالخضار Empty4/4/2013, 10:15 pm


اه تسلمي شكله لذيذ حسيت بالطعم باذنجان اسود  بالخضار 1331539678

باسويه غدًا إنشاء الله

باذنجان اسود  بالخضار 816889345

___________________
باذنجان اسود  بالخضار 379827042
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الياقوتة

الياقوتة

الاوسمة : باذنجان اسود  بالخضار 459178569
عدد المساهمات : 957
التقييم : 1192
تاريخ التسجيل : 02/02/2013

باذنجان اسود  بالخضار Empty
مُساهمةموضوع: رد: باذنجان اسود بالخضار   باذنجان اسود  بالخضار Empty5/4/2013, 7:10 pm

باذنجان اسود  بالخضار 926724916

___________________
باذنجان اسود  بالخضار 895359543
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
البصمة الشامخة
المشرفه
المشرفه
البصمة الشامخة

عدد المساهمات : 710
التقييم : 741
تاريخ التسجيل : 09/02/2013

باذنجان اسود  بالخضار Empty
مُساهمةموضوع: رد: باذنجان اسود بالخضار   باذنجان اسود  بالخضار Empty8/4/2013, 12:42 pm

ماشاااااااااااء الله ..
داااايم طبخاااتك على الجرح ..
أموووت في الباذنجان ودايم احاول اخترع طرق جديدة لطبخه ..
الحمد لله ..إن شاء الله أطبق وصفتك .. في الفرصة المناسبة ..

___________________
باذنجان اسود  بالخضار 378165966
باذنجان اسود  بالخضار 180499433
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
باذنجان اسود بالخضار
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مسجد ابن عثيمين بينبع الصناعية :: إبداعات :: مطبخي-
انتقل الى: