السبانخ غذاء ودواء

وهو مغذ اكثر من الخضار الخضراء الاخرى، وهو مهم جدا في التغذية لما له من تأثير مانع لفقر الدم، و الصبغة الخضراء المسماة كلوروفيل لها تركيبة كيماوية متشابهة بشكل كبير لتلك الخاصة بالهيموغلوبين، ويعتقد بأن تناول الكلوروفيل يرفع مستوى الهيموغلوبين.
و ذكر في مقال بأن إضافة الاوراق المستنبتة في الشتاء لنبتة الهندباء الى طعام تجريبي و اختياري ادى الى تحسن في احوال و صحة فئران المختبر، و سرعة النمو كانت احسن من تلك التي ظهرت عند إضافة زيت الكبد الى طعام تجريبي لفئران المختبر، وقد استنتج بأن اوراق السبانخ الشتوية تحتوي علي كمية من فيتامين د تعتبر لأ شئ نسبة المرتفعة من فيتامين للكمية أ الموجودة في السبانخ .

تحتوي اوراق السبانخ علي نسب عالية من الملح الصخري.
السبانخ غني بالاملاح المعدنية: حديد، كبريت، فوسفور، كلور، كالسيوم، و نحاس.
فيتامينات: A، D، B، K.

و يحتوي السبانخ علي:
ماء 90٪
بروتين 2.5٪
دهون 3٪.
نشاء و 9٪
8٪ الياف.
رماد 4٪


استعمالات و فوائد السبانخ الطبيه:
. • خافض للحرارة و كاسر للعطش
. • مدر للبول
. • ينشط الكبد و يكافح الريقان و الالتهاب الكبدي الوبائي
. • بطيء الهضم، و المطبوخ افضل من النيء
• الاكثار منه يحدث الرمل و الحصى بالكلى لما يحتويه من املاح كالسيوم، ويمكن تحفيف هذه الظاهرة بالاكثار من عصر الليمون الحامض عليه.
• يعالج التهابات الصدر.
• ملين لطيف للبراز و الطبيعة.

سبحان الله دوائنا من مطبخنا والغذاء الصحي المفيد والسليم له دور كبير وفعال في الصحه العامه ،،، شكرًا ريحانتنا الغاليه ،،،،،،وننتظر منك طريقة تحضير طريقة فطائر السبانخ في قسم المطبخ لأني اعشقها ،،،،،،،،،،وخاصه من يد ام ريان عندما تحضرها في المسجد جزأها الله خير

- عصير السبانخ

والطريقة لعمل عصير السبانخ هي وضع كمية من أوراق السبانخ بعد غسله جيداً في الخلاط يضاف له كوب من الماء وقليل من الملح والبهار ثم يخلط جيداً ويشرب هذا العصير .

ان عصير السبانخ غني بالحديد والأملاح المعدنية الأخرى وفيتامين ب ، ج وكذلك البيتاكاروتين الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين أ . يعمل هذا العصير كمضاد جيد للأكسدة بفضل الكاروتينويدز carotenoides الذي يقي من تلف شبكية العين ، وهو يعدل ضغط الدم ويعالج فقر الدم وينشط القلب ويحارب الوهن . ولكن يمكن أن يكوّن حصى الكلي وخاصة للناس الذين لديهم استعداد لذلك .